Базилик красный

Свежий красный базилик — листья крупные, бордовые, глянцевые, без чёрных пятен и вялых хвостиков, ещё пахнут солнцем и югом. Разотрёте между пальцами — а он выдыхает гвоздику, мяту и лёгкий анис, будто переноситесь на рыночную площадь где-то в Генуе. На вкус — пряный, чуть горьковатый и острый, без той приторной сладости, что бывает у старой травы. Прилетел свежим, не залёживался в складах пару недель. В томатный соус, на пиццу, с моцареллой и персиками или просто листочек украсть с грядки — базилик красный не для салата, он для магии.