Руккола

Свежая руккола — листья резные, зелёные, без жёлтых краёв и вялых носов, ещё помнят утреннюю прохладу. Жуёте — а она хрустит и раскрывается горчичным орехом, с перчинкой и лёгкой ореховой сладостью в финале. Не переросшая, не горькая как полынь, а молодая и дерзкая — такая, за которую платят в ресторанах. Приехала с утренним рейсом, не томилась в тёмных углах. Кидайте с пармезаном и маслом, на пиццу после духовки или просто горстью к мясу — и никакой ресторан вам уже не нужен