Мякоть. Главная фишка сорта! Под кожицей и внутри часто проступают розовые прожилки, из-за чего мякоть выглядит «мраморной». При этом она снежно-белая, мелкозернистая, сочная и ароматная. Вкус. Гармоничный, десертный, кисло-сладкий. Аромат сохраняется и в готовых блюдах.